カイ 2016年 ヴィーニャ・エラスリス 750ml (チリ 赤ワイン)

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1870年創業、135年以上の歴史を誇る名門、ヴィーニャ・エラスリス。「世界で最も優れたカベルネを生み出す」という 、“カベルネの聖地”アコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有する。「テロワールを尊重し、自社畑の葡萄から、洗練されたエレガントなワインを生む」という、創業者、ドン・マキシミアーノ・エラスリスの哲学を継承。エステート(ドメーヌ)としての在り方にこだわり続けてきたエラスリス。
1980年代後半から、世界的にチリワインに対する需要が高まるにつれ、大手ワイナリーが「大量生産による廉価なワイン」の輸出増を図るなか、エラスリスはチリのどのワイナリーにも先駆け、「ミシュランの星に認められる高品質ワイン」を造り続けてきた。その結果は今日、世界を驚かせるほど圧倒的なウルトラ・プレミアムワイン、「ドン・マキシミアーノ・ファウンダーズ・レゼルヴ」。
チリにおける、これまでのプレミアムワインのレベルを遥かに超えた、“チャドウィック家の傑作”、「ヴィニエド・チャドウィック」の誕生。2004年1月、リッツ・カールトン・ベルリンにてヨーロッパを代表するジャーナリスト、トップソムリエ等36名が会し行われた世紀のブラインド・テイスティング。誰もがその勝利を確信していたシャトー・マルゴー、ラトゥール、ラフィット等の予想を裏切る形で、見事ナンバー1に輝いたのは、エラスリス・ヴィニエド・チャドウィック2000。エラスリスのカベルネの秀逸性を世界に証明した。
カイ 2016年 ヴィーニャ・エラスリス
カイ2016に使われたブドウはアコンカグア・ヴァレーのMax Vヴィンヤードにある最高の区画に1992年と1993年に植えられたカルメネールの中からさらに選び抜かれたものです。この畑は石含有率50%の水はけの良い性質お沖積土からなる深い土壌で、また涼しい太平洋に近いこともあり、この地ではカルメネールを見事な凝縮感、色合いとテクスチャを兼ね備えたものに育てることができます。精密栽培法と、一本あたりの収穫を1.5キロから2キロに抑えたことにより、良い房付きになり、また生育の管理も可能になりました。ぶどうが十分に熟し、芳醇な果実の味わいを得るため、収穫期の終わりまで待って収穫しました。
手摘みされたブドウは、2度に渡る選果の後、重力によりオーク樽、もしくはステンレス発酵タンクに入れられ、発酵とマセラシオン(醸し)が終わると、各ブロックのワインはそれぞれ22ヶ月間別々のフレンチオーク樽で熟成させました。70%新樽。残り30%は2度、もしくは3度使用した樽を使いました。熟成後、それぞれ別々に造られたワインを集め、KAIブレンドが作られました。ボトリング後さらに1年間熟成をさせた後、リリースされました。
濃いすみれ色の縁取りのある、深く濃い紫がかった赤色のカイ2016は、深く香るブラックペッパー、ブラックトリュフ、石墨、そして微かなヒマラヤスギ、アジアのスパイス、紅茶、灰のニュアンスも感じます。ブルーベリー、ラズベリーや森の果物がもたらす繊細な香りを漂わせる繊細かつ魅惑のワイン。棗、無花果、苦味のあるチョコレートの気品の高い香り。ほんの少しのクローブを含む、ブラックペッパーと焙煎コーヒーの香り。口に含むと表れる繊細かつ誘惑的な味わいは、鮮やかに際立つみずみずしく新鮮な口当たりをたしかなもの。カイのきめ細やか且つ、なめらかなタンニンは永く忘れられないフィニッシュに導かれていきます。
■ 葡萄品種:カルメネール93%、プティ・ヴェルド7%
■ 熟成:フ22ヶ月(フレンチオーク、新樽70%)
■ アルコール度数:13.5%
■ ph:3.5
■ 酸性度:6.0g/L
カイ 2016年 ヴィーニャ・エラスリス 750ml (チリ 赤ワイン)
 
■ワイン名 ヴィーニャ エラスリス カイ カルメネール 2016
■英語表記 Vina Errazuriz Kai CARMENERE [2016] Chadwick
■商品番号 0600001002845
■ワインのタイプ 赤ワイン
■ワインのテイスト 辛口・フルボディ
■テイスティング 濃いすみれ色の縁取りのある、深く濃い紫がかった赤色のカイ2016は、深く香るブラックペッパー、ブラックトリュフ、石墨、そして微かなヒマラヤスギ、アジアのスパイス、紅茶、灰のニュアンスも感じます。ブルーベリー、ラズベリーや森の果物がもたらす繊細な香りを漂わせる繊細かつ魅惑のワイン。棗、無花果、苦味のあるチョコレートの気品の高い香り。ほんの少しのクローブを含む、ブラックペッパーと焙煎コーヒーの香り。口に含むと表れる繊細かつ誘惑的な味わいは、鮮やかに際立つみずみずしく新鮮な口当たりをたしかなもの。カイのきめ細やか且つ、なめらかなタンニンは永く忘れられないフィニッシュに導かれていきます。
■生産者 ヴィーニャ・エラスリス
■生産者について 1870年創業で140年以上の歴史を誇るチリの名門エラスリス社(チリの大統領を4人輩出してきた名家)!世界で最も優れたカベルネを生み出す“カベルネの聖地”チリの首都サンチャゴから北へ約100km、太平洋から約41km内陸に入ったアコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有。
■ブドウ収穫年 2016年
■生産地 チリ/アコンカグア・ヴァレー
■内容量 750ml


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